Margarita de Aipo

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/6/2026 às 15h01

Ingredientes

• Talos de aipo, para guarnição
• ¼ colher (chá) de coentro em pó
• 42 g de licor de aipo (receita abaixo)
• 3 gotas de bitters de aipo (opcional)
• 1 colher (sopa) de sal kosher
• 22 g de suco de limão
• 42 g de tequila prata
• Gelo
• 1 fatia de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o sal e o coentro em um prato pequeno.
2. Depois, esfregue a borda de um copo de margarita com um pedaço de limão.
3. Logo após, mergulhe a borda do copo na mistura de sal para revesti-la.
4. Em seguida, preencha o copo com gelo triturado.
5. Continue enchendo uma coqueteleira até a metade com gelo.
6. Adicione o tequila, o cordial de aipo, o suco de limão e os bitters na coqueteleira.
7. Cubra e agite bem até que o exterior da coqueteleira fique embaçado, cerca de 60 segundos.
8. Por fim, coe a mistura no copo preparado e decore com um talo de aipo.

Curiosidades

A Margarita de Aipo traz um toque surpreendente à clássica margarita. Originária de misturas criativas, ela combina sabores cítricos com a frescura do aipo. Ao tomar essa bebida, você sente o aroma marcante do aipo e o calor do tequila, que juntos criam uma experiência única. É ideal para encontros com amigos ou em festas ao ar livre, perfeita para refrescar em dias quentes. A textura é suave, e o sabor é equilibrado entre o doce e o salgado.