Martini de Tomate

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/1/2026 às 19h29

Ingredientes

• 1 pedaço (2,5 cm) de queijo Parmigiano Reggiano fresco, esfarelado
• pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
• 2 gomos de limão
• uma pitada de sal marinho
• 6 tomates-cereja
• um fio de azeite de oliva (opcional)
• 3 folhas de manjericão
• 60 ml de vermute seco
• 120 ml de gin seco
• 1 xícara de cubos de gelo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma taça de martini no freezer para gelar.
2. Depois, macere cinco tomates cereja, o queijo parmesão, as folhas de manjericão e o suco de um pedaço de limão em uma coqueteleira até liberar o suco.
3. Em seguida, adicione o gin, o vermute seco, uma pitada de sal e gelo à coqueteleira.
4. Logo após, tampe e agite bem por cerca de 15 a 20 segundos até que esteja bem gelado.
5. Por fim, coe o cocktail em uma taça de martini gelada. Se preferir, adicione uma pitada de pimenta fresca e um fio de azeite. Decore com um tomate cereja e um pedaço de limão.

Curiosidades

O Martini de Tomate é uma bebida que traz um toque especial e refrescante para qualquer ocasião. Combina a frescura dos tomates cereja com a intensidade do gin, gerando um sabor inigualável. Lembro-me de quando meus amigos e eu experimentamos essa receita pela primeira vez, em um dia ensolarado, e o aroma envolvente conquistou a todos. A mistura de texturas cremosas do queijo e a leveza das ervas deixa essa bebida viva e vibrante.