Massa de Cheeseburger em Uma Panela Só

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/5/2026 às 05h51

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de pó de cebola
• 1½ colheres (chá) de páprica defumada
• 1 lata (425 g) de tomate triturado (cerca de 1¾ xícaras)
• 56 g de cream cheese, cortado em pedaços
• 960 ml de caldo de carne
• 1 colher (chá) de sal kosher
• Sementes de gergelim tostadas e cebolinhas fatiadas
• 1 cebola amarela média (255 g), picada finamente (1½ xícaras)
• 227 g de massa cavatappi crua
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de pó de alho
• 2 colheres (sopa) de alho picado finamente (de 6 dentes médios)
• 226 g de queijo Cheddar picado (cerca de 2 xícaras)
• 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 453 g de carne moída 80/20
• ¼ xícara de picles de pepino dill em chips, escorridos e picados finamente, além de mais chips para guarnição

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Logo após, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
3. Em seguida, adicione a carne moída, a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino, cozinhando até que a carne não esteja mais rosada e a cebola fique transparente, por cerca de 6 a 8 minutos.
4. Depois, misture a pasta de tomate, o pó de cebola, a páprica e o pó de alho, cozinhando até que a mistura fique bem incorporada e envolta na pasta de tomate, cerca de 1 minuto.
5. Depois, adicione o caldo de carne, os tomates triturados, os picles, a mostarda e o ketchup; deixe essa mistura ferver em fogo médio-alto.
6. Em seguida, coloque a massa na mistura, certificando-se de que ela fique totalmente submersa no líquido.
7. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que a massa fique al dente, por cerca de 8 a 10 minutos.
8. Por fim, retire do fogo e acrescente o queijo cheddar e o cream cheese, mexendo constantemente até que estejam completamente derretidos, por cerca de 2 minutos.
9. Divida a massa entre os pratos e decore com chips de picles, sementes de gergelim e cebolinhas.

Curiosidades

Massa de Cheeseburger em Uma Panela Só é um prato prático que combina o melhor da culinária americana com o conforto de uma refeição caseira. O aroma desse macarrão cremoso nos remete a dias de família reunida em volta da mesa. Com uma textura aveludada e um sabor que une a carne suculenta ao queijo derretido, essa receita com certeza vai se tornar uma das favoritas na sua casa.