Mini Burgers Big Mac

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/7/2026 às 16h57

Ingredientes

• 450 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida (aprox. 28 g)
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 6 fatias de queijo americano (aprox. 14 g cada)
• 1 pacote (aprox. 340 g) de pãezinhos doces havaianos (como King's Hawaiian)
• Azeite de cozinha
• 2/3 de xícara de fatias de picles de endro drenadas
• 1 xícara de alface americana picada (de 1 pequena [450 g] cabeça)
• 1/3 de xícara de molho Big Mac (a receita segue)
• ¾ colher (chá) de sal kosher
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1/3 de xícara de cebola amarela finamente picada (de 1 pequena cebola de 140 g)

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C e reúna todos os ingredientes. Forre uma assadeira grande com papel alumínio e molde a carne moída em um retângulo uniforme.
2. Depois, tempere a carne com sal, pimenta e alho em pó de maneira uniforme. Leve ao forno e asse até que a temperatura interna atinja entre 60°C e 63°C, cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, retire a carne do forno com cuidado, utilizando espátulas, e transfira para uma tábua forrada com papel toalha. Descarte o papel alumínio.
4. Logo após, forre a assadeira com um novo pedaço de papel alumínio e borrife levemente com spray para untar. Com uma faca serrilhada, corte os pães ao meio, mantendo as partes superiores e inferiores.
5. Coloque a metade inferior dos pães com o lado cortado para cima na assadeira. Espalhe o molho Big Mac uniformemente sobre essa base.
6. Coloque a carne sobre o molho, e adicione as fatias de queijo, os picles e a cebola picada por cima.
7. Depois, cubra com a parte superior dos pães. Pincele com manteiga derretida e polvilhe as sementes de gergelim.
8. Asse no forno preaquecido até que os pães fiquem dourados e o queijo derretido, por cerca de 10 minutos.
9. Por fim, retire cuidadosamente a parte superior dos pães, adicione alface em camada uniforme e recoloque a parte superior. Corte em 12 porções e sirva com mais molho Big Mac ao lado.

Curiosidades

Os Mini Burgers Big Mac são uma deliciosa refeição que une o clássico sabor do famoso hambúrguer. Essa receita é perfeita para servir em festas e encontros com amigos. O aroma da carne suculenta assando e o cheirinho do queijo derretendo nos remetem a momentos descontraídos. Com uma textura macia e sabor que combina o salgado dos picles e a frescura da alface, esses mini burgers são inesquecíveis!