Mini Hambúrgueres do Cowboy

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/6/2026 às 16h51

Ingredientes

• 680 g de carne moída tipo patinho
• ½ colher (chá) de sal kosher
• ½ xícara de molho barbecue
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• ¼ colher (chá) de pimenta preta moída na hora
• ¼ colher (chá) de alho granulado
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• ½ xícara de cebolas fritas crocantes
• 1 colher (sopa) de molho Worcestershire
• 1 jalapeño, fatiado finamente, ou mais a gosto
• 6 fatias de bacon, cozidas até ficarem crocantes
• 1 pacote de 12 unidades de pães havaianos, cortados ao meio na horizontal, sem separar os pães individuais

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma frigideira grande, aqueça em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e comece a quebrá-la com uma colher até que perca a cor rosada, cerca de 5 minutos.
2. Depois, adicione sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e molho Worcestershire, e misture bem. Incorpore o molho barbecue e cozinhe, mexendo, até tudo ficar homogêneo. Deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo.
3. Em seguida, coloque a parte inferior dos pães hawaianos em uma assadeira pequena. Espalhe metade do queijo ralado sobre os pães. Acrescente a mistura de carne, o bacon, as rodelas de jalapeño e a cebola frita, e cubra com o restante do queijo.
4. Logo após, coloque a parte superior dos pães sobre a mistura e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido até que os pães fiquem dourados e o queijo derreta, cerca de 15 a 20 minutos.

Curiosidades

Os Mini Hambúrgueres do Cowboy são uma explosão de sabores que vão conquistar o paladar de todos. Com seu toque defumado e a crocância da cebola frita, essa receita é perfeita para encontros entre amigos. Quando os preparo, me lembro das noites de fim de semana em família, quando a brincadeira era servir mini porções e ver quem conseguia comer mais. O aroma do queijo derretendo e do bacon crocante é irresistível, e a textura é uma combinação perfeita de suculência e crocância.