Mini Sanduíches de Frango Bang Bang

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/5/2026 às 20h54

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de molho de pimenta, como Tabasco
• 12 folhas de alface, lavadas e secas
• 680 g de peito de frango, aberto e batido fino
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 60 ml de água
• 1 a 2 xícaras de óleo de abacate ou outro óleo vegetal
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 1 ovo
• 240 g de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta doce
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• 1 colher (chá) de pimenta caiena
• 480 ml de farelo de pão panko
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de vinagre de arroz
• 120 ml de maionese
• 1 pacote de 12 unidades de pães havaianos

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Depois, corte o peito de frango achatado em cerca de 12 porções.
3. Em seguida, em uma tigela rasa, misture o ovo com a água.
4. Logo após, em outra tigela rasa, misture a farinha, o alho em pó, a pimenta caiena, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Em uma terceira tigela rasa, coloque a farinha de rosca panko.
6. Agora, mergulhe cada pedaço de frango na mistura de ovo, depois na mistura de farinha e novamente no ovo, finalizando na farinha de rosca.
7. Coloque os pedaços empanados na assadeira preparada. Em seguida, leve à geladeira para resfriar.
8. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a maionese, o molho agridoce, a molho apimentado e o vinagre de arroz para fazer o molho bang bang.
9. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Retire o frango da geladeira e, com cuidado, adicione um pedaço de cada vez ao óleo quente.
10. Frite um lado até ficar dourado, cerca de 3 minutos, e depois vire. Frite por mais 3 minutos até que o frango esteja cozido e os sucos estejam claros.
11. Retire o frango da frigideira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha. Repita o processo com o restante do frango.
12. Para os sanduíches, corte os pães ao meio na horizontal e toste levemente.
13. Espalhe ou esprema um pouco do molho bang bang na metade inferior do pão, adicione 2 folhas de alface, um pedaço de frango e mais molho. Finalize com a outra metade do pão.
14. Por fim, aproveite esses deliciosos mini sanduíches crocantes!

Curiosidades

Mini Sanduíches de Frango Bang Bang é uma iguaria irresistível que combina sabor e crocância. Originários da cozinha americana, estes sanduíches são perfeitos para um lanche ou reunião. A mistura da maionese com molho apimentado traz uma explosão de sabores, enquanto o frango empanado fica dourado e crocante por fora, macio por dentro. O aroma que se espalha pela casa enquanto frita o frango é simplesmente tentador, trazendo à memória momentos de confraternização entre amigos e família.