Mini Sanduíches de Porco Desfiado

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/5/2026 às 11h52

Ingredientes

• ½ colher (chá) de coentro em pó
• 1 xícara de coentro picado
• 12 pãezinhos estilo havaiano, como os da Pepperidge Farm®
• 3 xícaras de mistura de salada de repolho pronta
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de mel ou xarope de agave
• 2 colheres (chá) de cominho em pó
• 1/3 xícara de suco de limão fresco
• 12 fatias de Gouda defumado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 680 g de porco defumado cozido e desfiado
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 2 pimentas chipotle em adobo, picadas
• ½ xícara de maionese
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• ½ colher (chá) de pimenta caiena, ou a gosto
• 1½ colheres (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de molho adobo da lata de pimentas

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um bowl, combine a maionese, os pimentões chipotle, o molho adobo, o sal e o coentro. Utilize um liquidificador e pulse algumas vezes até que a mistura fique homogênea.
2. Em seguida, junte essa mistura ao mix de slaw e reserve.
3. Logo após, em uma tigela que possa ir ao micro-ondas, misture o suco de limão, o mel, o extrato de tomate, o cominho, a páprica defumada, a pimenta caiena, a pimenta-do-reino, o coentro e o alho.
4. Depois, adicione o porco desfiado à mistura e mexa bem. Aqueça a mistura no micro-ondas por cerca de 2 a 3 minutos em potência 50%.
5. Em outra etapa, coloque os pães abertos em uma assadeira forrada com papel alumínio e adicione uma fatia de queijo Gouda defumado na parte inferior de cada pão.
6. Por fim, leve os pães ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 3 a 5 minutos, até que o queijo esteja derretido. Retire e monte os sanduíches com a mistura de porco e o slaw reservados.

Curiosidades

Os mini sanduíches de porco desfiado são uma deliciosa opção que traz um toque especial para qualquer ocasião. Com a influência da culinária do sudoeste dos Estados Unidos, eles são perfeitos para um lanche ou como entrada em festas. Além disso, a combinação de sabores do porco defumado com o molho picante e a textura crocante do coleslaw faz desse prato uma experiência memorável. Ao prepará-los, o aroma invade a cozinha, despertando a vontade de saborear essa iguaria.