Mini Sanduíches Sloppy Joe

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/6/2026 às 10h02

Ingredientes

• 1 colher (chá) de mostarda dijon
• ¼ xícara de manteiga, derretida
• 1 colher (chá) de chili em pó e/ou cominho
• 1 colher (chá) de azeite de oliva ou óleo de abacate
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 24 fatias pequenas de queijo cheddar sharp
• 1 colher (chá) de mostarda dijon
• sementes de gergelim ou de papoula
• 1 colher (chá) de ketchup
• ¾ xícara de água
• ½ colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de pasta de alho
• 3 colheres (chá) de molho inglês
• 450 g de carne moída, preferencialmente 80/20
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de molho inglês
• ½ cebola branca grande, picada fina
• 1 xícara de ketchup
• 1 pacote de 12 pãezinhos artesanais macios

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga e corte os pães ao meio, colocando as metades inferiores na forma.
2. Depois, coloque uma fatia de queijo sobre cada metade inferior dos pães. Reserve as partes de cima e cubra a assadeira com um pano enquanto prepara o recheio.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio alto. Adicione a cebola e refogue por um minuto até ficar macia.
4. Logo após, acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo com uma colher. Isso deve levar de 5 a 7 minutos. Escorra a gordura e adicione a pasta de alho.
5. Agora, misture o ketchup, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda dijon e o chili em uma tigela pequena. Adicione essa mistura à carne já cozida e mexa.
6. Em seguida, acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo com frequência, até a mistura engrossar a gosto, o que deve levar cerca de 5 a 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
7. Coloque uma colherada generosa da mistura de carne sobre o queijo em cada metade inferior dos pães. Cobrir com outra fatia de queijo e repor as partes de cima.
8. Para a cobertura, misture a manteiga, o açúcar mascavo, o ketchup, o molho inglês e a mostarda dijon em uma tigela pequena. Pincele sobre os pães.
9. Por fim, leve os sanduíches ao forno preaquecido e asse, descobertos, até que o queijo esteja derretido e os pães estejam bem dourados, cerca de 20 minutos. Sirva com molho barbecue, ketchup ou mostarda amarela.

Curiosidades

Os mini sanduíches sloppy joe são uma verdadeira iguaria que traz um mix de sabores irresistíveis. Perfeitos para servir em festas ou em um encontro informal, eles combinam o suculento recheio de carne com queijo derretido. O aroma deles assando é de dar água na boca, e a textura macia do pão contrasta perfeitamente com a crocância das sementes por cima. Além disso, essa receita é uma excelente memória afetiva, lembrando momentos em família, com todo mundo em volta da mesa desfrutando dessas delícias quentes.