Mocktail de Harissa e Romã

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 18h01

Ingredientes

• 21 g de Harissa Simple Syrup
• 15 ml de aquafaba (líquido de grão-de-bico enlatado)
• 42 g de chá preto Lapsang souchong preparado e resfriado
• Gelo
• Um toque de água de rosas
• Pimenta rosa, para decorar
• 21 g de suco de limão
• 42 g de suco de romã

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o chá frio, o suco de romã, o suco de limão, o xarope de harissa, a aquafaba e a água de rosa em uma coqueteleira.
2. Depois, tampe a coqueteleira e agite bem até que a pressão interna aumente e a mistura comece a emulsificar, por cerca de 45 segundos.
3. Logo após, adicione gelo à coqueteleira. Tampe novamente e agite até que o exterior da coqueteleira esteja congelado, por cerca de 30 segundos.
4. Por fim, coe a mistura em um copo e decore com pimentas rosas.

Curiosidades

Mocktail de Harissa e Romã é uma bebida intrigante que combina a acidez da romã com o toque exótico da harissa. Originária do Oriente Médio, essa receita é perfeita para quem busca uma experiência refrescante. Ao preparar, o aroma doce e picante da harissa se mistura com o perfume suave da água de rosa, criando uma harmonia irressistível. É uma bebida que provoca sensações e memórias, perfeita para momentos especiais com amigos e família.