Noodles de Vidro Coreanos

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/8/2026 às 07h44

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sementes de gergelim tostadas
• ½ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 pacote (227 g) de vermicelli de batata-doce (macarrão de vidro)
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de água fervente
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal

Passo a Passo

1. Primeiramente, quebre os noodles em pedaços pequenos e coloque-os em um recipiente fundo. Cubra com água quente e deixe de molho por 10 minutos.
2. Depois, em uma jarra de 2 xícaras, misture a água fervente, o molho de soja e o açúcar mascavo.
3. Logo após, escorra os noodles e transfira para uma tigela. Despeje a mistura de molho de soja sobre eles e deixe absorver por 2 minutos.
4. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os noodles com o molho e cozinhe, mexendo, até que fiquem quentes, o que leva cerca de 5 minutos.
5. Por fim, distribua os noodles e o molho em tigelas para servir e finalize com a decoração de sementes de gergelim.

Curiosidades

Os noodles de vidro coreanos, ou noodles de vidro coreanos, são uma delícia que traz um toque especial à culinária asiática. Originários da Coreia, esses noodles de batata doce possuem uma textura única. Ao serem refogados, exalam um aroma irresistível, prometendo satisfazer os paladares mais exigentes. Lembro-me de quando experimentei essa receita pela primeira vez em uma festinha de família; o sabor adocicado e salgado se entrelaçava perfeitamente, criando uma experiência deliciosa.