Orégano Calabrese com Orzo e Legumes

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/5/2026 às 10h51

Ingredientes

• ½ colher (chá) de tempero italiano
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de crème fraîche
• ½ xícara de pimentões doces fatiados
• 1 a 2 abobrinhas, cortadas ao comprimento e fatiadas em meias-luas
• 1 a 2 colheres (chá) de pasta de pimenta Calabresa
• 170 g de orégano
• 2 dentes de alho picados, ou mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela com água levemente salgada ao fogo e, quando ferver, adicione o orzo. Cozinhe sem tampa até ficar macio, por cerca de 8 a 10 minutos. Desligue o fogo, escorra bem e retorne o orzo à panela.
2. Depois, incorpore a crème fraîche e a pasta de pimenta calabresa ao orzo. Reserve e mantenha aquecido.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione o azeite. Quando estiver quente, coloque os legumes e refogue por 4 a 5 minutos.
4. Logo após, adicione o alho picado e refogue até ficar bem aromático, cerca de 45 segundos. Em seguida, acrescente o tempero italiano, além de sal e pimenta a gosto.
5. Por fim, misture os legumes delicadamente ao orzo e sirva imediatamente.

Curiosidades

A Orégano Calabrese com Orzo e Legumes é uma entrada repleta de sabor e tradição. Originária do sul da Itália, é uma combinação vibrante e cheia de frescor. Imagine um prato colorido, com o aroma doce dos pimentões e o toque picante da pasta calabresa. A textura do orzo, que se assemelha a grãos de arroz, traz uma refeição leve e reconfortante, perfeita para compartilhar com amigos e família.