Ovos de Dente-de-leão Cremosos à Moda Antiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/4/2026 às 09h01

Ingredientes

• 6 ovos cozidos
• 2 cebolinhas fatiadas finamente
• ½ xícara de creme de leite, ou mais se necessário
• 1½ xícaras de leite
• 6 fatias de bacon, cozidas até ficarem crocantes e desfeitas
• Pão fatiado tostado para acompanhar
• 1 colher (chá) de molho apimentado, ou mais para servir, se desejado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino fresca a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte os ovos cozidos ao meio e separe as gemas das claras. Pique as claras e reserve.
2. Depois, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, por um minuto.
3. Em seguida, incorpore o leite e o creme de leite, trazendo a mistura a fervura enquanto continua mexendo.
4. Logo após, reduza o fogo e deixe a mistura ferver em fogo baixo. Adicione o molho picante, sal e pimenta a gosto.
5. Por fim, cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo com frequência. Junte as claras picadas e cozinhe até aquecer.
6. Divida os ovos cremosos sobre as fatias de pão tostadas. Utilize um ralador para ralar as gemas por cima ou esfarele-as com as mãos.
7. Finalize com as cebolinhas, o bacon esfarelado e mais molho picante a gosto.

Curiosidades

Os Ovos de Dente-de-leão Cremosos à Moda Antiga são uma iguaria que traz memórias afetivas das refeições de domingo, onde o aroma do bacon frito se mistura ao sabor delicado dos ovos. A cremosidade desse prato, com seu toque suave de molho, cria uma experiência gastronômica única. É perfeita para um café da manhã especial ou uma entrada sofisticada, chamando a atenção não apenas pelo paladar, mas também pela apresentação colorida que remete ao aconchego familiar.