Panquecas de Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/5/2026 às 12h51

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou de abacate
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de mistura para bolos, como Bisquick
• Xarope de bordo para servir
• 6 fatias de bacon
• ½ xícara de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as fatias de bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até que fiquem bem douradas, cerca de 10 minutos. Reserve sobre papel toalha.
2. Depois, em uma tigela, bata a mistura para panqueca, o leite, o óleo, o ovo e a canela até obter uma massa lisa. Junte 2 fatias de bacon quebradas à massa e misture.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio baixo. Corte uma das fatias restantes de bacon ao meio e coloque as metades na frigideira pré-aquecida. Despeje uma porção de massa sobre cada metade de bacon.
4. Logo após, cozinhe até que as panquecas tenham crescido e bolhas tenham se formado na superfície. Vire e cozinhe o outro lado até ficar dourado. Retire as panquecas da frigideira e repita o processo com o restante do bacon e da massa.
5. Por fim, sirva as panquecas com calda de maple por cima e as sobras do bacon ao lado.

Curiosidades

As panquecas de bacon são uma combinação irresistível que une o melhor do café da manhã com um toque de diversão. Imagino o cheiro do bacon fritando na frigideira, um aroma que desperta até os sonos mais profundos. Com uma textura leve e macia, essas panquecas são salpicadas com pedaços crocantes de bacon, proporcionando um sabor único que combina o salgado com o adocicado, especialmente quando servidas com um fio de mel ou calda de maple. Uma verdadeira explosão de sabores que muitos associam a momentos alegres e aconchegantes em família.