Pizza de Bacon Grelhado

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/7/2026 às 12h55

Ingredientes

• ½ xícara de mozzarella ralada
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• ¼ xícara de queijo ricota
• 2 colheres (sopa) de pesto
• 450 g de massa de pizza preparada
• ¼ xícara de rúcula
• ⅓ xícara de geleia de bacon
• 2 colheres (sopa) de ricota salata esfarelada
• ⅓ xícara de bacon cozido e picado
• 1 colher (sopa) de glaze balsâmico

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça a grelha a gás com todos os queimadores ligados em alta por cerca de 10 a 15 minutos. Modele a massa da pizza e pincele com azeite.
2. Depois, reduza a chama de metade dos queimadores para o fogo baixo, criando áreas de calor direto e indireto.
3. Em seguida, coloque a massa na grelha com o lado untado de azeite virado para baixo. Feche a tampa e deixe grelhar até que a parte de baixo esteja ligeiramente cozida, cerca de 1 a 3 minutos.
4. Logo após, vire a massa e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Retire a massa da grelha e coloque em uma assadeira.
5. Por fim, espalhe o bacon jam sobre a massa, polvilhe o queijo mozzarella, coloque pequenas colheradas de ricotta e despeje pedaços do bacon já cozido por cima.
6. Depois, retorne a pizza para a grelha e cozinhe até que o queijo derreta, por cerca de 3 a 4 minutos.
7. Em seguida, espalhe pequenos pedaços de rúcula sobre a pizza, adicione o pesto e regue com a glaze balsâmica. Finalize com o queijo ricotta salata esfarelado. Corte em fatias e sirva.

Curiosidades

A Pizza de Bacon Grelhado é uma verdadeira surpresa para o paladar, combinando o sabor defumado do bacon com a cremosidade do queijo ricotta. Originária da tradição das pizzas artesanais, ela traz uma explosão de sabores inigualável. Ao prepará-la, o aroma envolvente do bacon grelhado se mistura ao frescor do pesto e à leveza da rúcula, criando uma experiência única. Com uma textura crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, cada fatia é uma verdadeira delícia que vai fazer você se apaixonar ainda mais pela culinária.