Pizza de Berinjela Sem Farinha

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/7/2026 às 21h44

Ingredientes

• 1/3 xícara de queijo Cheddar ralado
• 1/3 xícara de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• ½ xícara de queijo Parmesan ralado
• ½ berinjela grande, fatiada em rodelas finas
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Depois, arrume as rodelas de berinjela em uma assadeira e regue levemente com azeite.
3. Em seguida, leve ao forno por cerca de 5 minutos até aquecer.
4. Logo após, vire as rodelas de berinjela e cubra com o queijo parmesão, de forma uniforme.
5. Em seguida, retorne ao forno até o queijo derreter, aproximadamente 5 minutos.
6. Por fim, coloque uma colherada de molho de tomate em cada rodela e espalhe o queijo cheddar por cima.
7. Finalize assando até o queijo cheddar começar a borbulhar, por mais cerca de 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Curiosidades

A pizza de berinjela sem farinha é uma opção deliciosa que une a leveza da berinjela com sabores marcantes. Este prato pode ser uma ótima alternativa para quem busca uma refeição mais leve e saudável. Recordo das tardes em família, quando, com o aroma do queijo derretendo no forno, todos esperavam ansiosos para experimentar as delícias do que tínhamos preparado. Com uma textura macia e um gosto que combina a suavidade da berinjela com o queijo derretido, essa pizza é uma verdadeira explosão de sabores.