Pizza de Sardinha

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/6/2026 às 18h00

Ingredientes

• ¼ xícara de molho para pizza
• ¼ xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
• ½ colher (chá) de tempero grego
• 3 folhas de manjericão rasgadas
• 1 ovo
• 450 g de massa de pizza preparada
• 10 sardinhas
• 2 colheres (chá) de suco de limão, a gosto
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 8-9 fatias de queijo mozzarella fresco
• 1 ½ colher (chá) de orégano

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça a grelha com todos os queimadores em temperatura máxima por cerca de 10 a 15 minutos.
2. Depois, modele a massa da pizza em um disco. Reduza a chama de metade dos queimadores para fogo baixo.
3. Em seguida, coloque a massa na grelha sobre o fogo direto. Feche a tampa e deixe grelhar até que o fundo esteja levemente cozido e com marcas de grelha, por cerca de 1 a 3 minutos.
4. Logo após, vire a massa com um pegador e mova para o fogo indireto. Pincele com azeite e polvilhe com tempero grego.
5. Em seguida, adicione as fatias de mozzarella, os tomates-cereja e as sardinhas sobre a massa.
6. Depois, polvilhe orégano por cima da pizza. Quebre um ovo e coloque no centro da pizza.
7. Por fim, grelhe até que o queijo esteja derretido e a clara do ovo não esteja mais transparente, por aproximadamente 3 minutos. Retire com cuidado da grelha.
8. Por último, adicione as folhas de manjericão rasgadas e esprema um pouco de suco de limão sobre a pizza antes de servir.

Curiosidades

A Pizza de Sardinha é uma delícia prática que traz uma combinação surpreendente de sabores do mar com a tradição italiana. Originária de refeições simples e caseiras, essa receita desperta memórias de família reunida em volta da mesa. O aroma do queijo derretido e a crocância da massa proporcionam uma experiência única. A textura é simples e saborosa, com o toque especial da sardinha e ervas frescas.