Po’ Boy na Air Fryer

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/1/2026 às 13h46

Ingredientes

• 6 pães hoagie integrais (15 cm), partidos e tostados
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ¼ xícara de suco de limão
• 2 colheres (chá) de molho de pimenta
• 1 colher (chá) de pimenta chipotle em pó
• 1 pacote (400 g) de mistura de coleslaw desfiada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de buttermilk
• 680 g de camarões grandes - descascados, limpos e sem caudas
• 1 colher (chá) de pimenta caiena
• 1 colher (sopa) de estragão fresco picado
• ½ colher (chá) de sal kosher, dividido
• 2 xícaras de farelo de pão integral tipo panko
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de mostarda Dijon

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, o alho picado, o estragão, a mostarda e uma parte do sal. Junte o mix de salada e mexa para cobrir bem.
2. Depois, em outra tigela, bata o buttermilk com o molho picante, a pimenta caiena, o pó de chipotle, a pimenta-do-reino e o restante do sal. Adicione os camarões, misturando bem, e deixe marinar por alguns minutos.
3. Em seguida, preaqueça a air fryer a 200°C, seguindo as instruções do fabricante.
4. Logo após, coloque 2/3 de xícara de farinha de rosca panko em um prato raso. Retire os camarões do buttermilk, deixando o excesso escorrer. Passe um terço dos camarões na farinha de rosca, virando para cobrir bem.
5. Tranfira os camarões empanados para uma assadeira e repita o processo com o restante.
6. Em outra etapa, acomode os camarões na cesta da air fryer, em uma única camada. Cozinhe, virando os camarões uma vez, até que fiquem dourados e cozidos, cerca de 8 minutos.
7. Por fim, monte os sanduíches colocando a salada dentro dos pães e adicionando os camarões por cima.

Curiosidades

O Po’ Boy na Air Fryer traz um pedacinho da cozinha sulista dos Estados Unidos. Recheado com camarões empanados e um molho refrescante, essa receita é perfeita para quem ama uma combinação de texturas. A cada mordida, você sente a crocância do pão com o toque suculento dos camarões. O aroma do tempero se mistura ao da fritura leve, dando aquele convite irresistível para devorar. É uma entrada que, além de saborosa, vai fazer você lembrar de momentos especiais ao redor da mesa.