Ponche de Sidra de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/5/2026 às 09h00

Ingredientes

• 1 pau de canela, mais para servir
• 1 xícara de água fervente
• 4 xícaras de cidra de maçã não filtrada
• 1 sachê de chá de canela
• Açúcar demerara ou turbinado, para guarnecer
• Fatias de limão, para servir
• ½ xícara de suco de limão
• ⅓ xícara de xarope de bordo puro, mais para guarnecer

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a água para ferver e adicione o saquinho de chá de canela junto com um pau de canela. Deixe em infusão por 5 minutos ou conforme as instruções do pacote.
2. Depois, retire o saquinho de chá e o pau de canela. Reserve a mistura para esfriar.
3. Em seguida, em um recipiente, misture o chá resfriado com a sidra de maçã, o suco de limão e o xarope de bordo.
4. Logo após, sirva imediatamente ou refrigere por até 2 dias, se preferir.
5. Por fim, em um prato pequeno, espalhe um pouco de xarope de bordo e, em outro, açúcar demerara. Molhe a borda dos copos no xarope e depois no açúcar, antes de adicionar gelo e o ponche. Decore com gomos de limão e paus de canela.

Curiosidades

O ponche de sidra de maçã é uma bebida que traz todo o aroma das especiarias e a doçura natural das maçãs. Tradicional em celebrações, ele combina perfeitamente com tardes ensolaradas. Lembro-me de como esta bebida aquecia nossos encontros em família durante os dias frios, com seu sabor vibrante e a leveza dos limões. É uma experiência refrescante que agrada aos paladares mais exigentes, unindo notas doces e ácidas de forma harmoniosa.