Quesadillas de Assadeira

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/5/2026 às 21h51

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e os pimentões, cozinhando até que comecem a amolecer, cerca de 2 minutos.
3. Em seguida, retire os legumes da frigideira e reserve. Coloque o frango na mesma frigideira e cozinhe até que não esteja mais rosado por fora, cerca de 3 minutos.
4. Logo após, retorne a cebola e os pimentões para a frigideira. Misture a água e o tempero fajita, cozinhando até que o frango esteja completamente cozido.
5. Coloque 6 tortilhas ao redor de uma assadeira, de forma que metade de cada tortilha fique para fora. Coloque outra tortilha no centro para cobrir a assadeira.
6. Usando uma colher com furo, espalhe uniformemente a mistura de frango, cebola e pimentão sobre as tortilhas, evitando que muito líquido caia.
7. Por fim, polvilhe o queijo sobre a mistura de frango.
8. Posicione uma outra tortilha no centro, cobrindo todos os recheios e dobre as bordas das tortilhas em direção ao centro.
9. Cubra com outra assadeira por cima para segurar a forma. Asse por 10 minutos, remova a assadeira de cima e continue assando até que as tortilhas fiquem douradas e crocantes, cerca de 8 a 12 minutos.
10. Corte em retângulos e sirva com creme azedo, pico de gallo e coentro, se desejar.

Curiosidades

As quesadillas de assadeira são uma ótima opção para quem busca praticidade e sabor em uma única receita. Originárias do México, essas delícias são perfeitas para compartilhar em reuniões familiares ou com os amigos. Com seu aroma convidativo e texturas crocantes, cada mordida traz um equilíbrio entre o queijo derretido e o recheio suculento. É uma receita que, além de ser prática, carrega memórias de tardes descontraídas ao redor da mesa.