Quesadillas Vegetarianas

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/8/2026 às 18h44

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite e refogue os pimentões, a abobrinha, a abóbora, a cebola e os cogumelos em fogo médio por cerca de 7 minutos, até ficarem macios.
2. Depois, retire os vegetais da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, espalhe um pouco de spray de cozinha, coloque uma tortilha e acrescente 1/4 de xícara de queijo uniformemente.
3. Em seguida, adicione 3/4 de xícara da mistura de vegetais sobre o queijo e finalize com mais 1/8 de xícara de queijo. Cubra com outra tortilha.
4. Logo após, cozinhe em fogo médio até que ambas as lados estejam dourados, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
5. Por fim, retire a quesadilla da frigideira, repita com as tortilhas restantes e corte cada uma em 8 triângulos. Sirva quente.

Curiosidades

A Quesadilla Vegetariana é uma opção deliciosa e cheia de sabor que combina a simplicidade das tortilhas com a frescura dos vegetais. Originária do México, essa iguaria é perfeita para ser servida em qualquer ocasião. A combinação de queijos e legumes refogados resulta em uma textura crocante por fora e macia por dentro, enquanto o aroma que se espalha pela cozinha é de dar água na boca. Lembre-se de aproveitar cada pedaço como uma verdadeira festa de sabores!