Rocambole

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/9/2023 às 14h25

Aprenda a fazer Rocambole com esta receita fácil e deliciosa. Siga passo a passo as instruções e obtenha um prato perfeito para as pessoas que buscam receitas culinárias!

Ingredientes

• 3 unidades de clara de ovo e gemas separadas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de coco ralado (opcional)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Passo a Passo

1. Habilmente, bata as claras em neve e reserve-as para uso posterior.
2. Em seguida, adicione as gemas e o açúcar à mistura e bata vigorosamente até que dobre de volume.
3. Desligue a batedeira e, delicadamente, vá peneirando a farinha, o fermento e a essência de baunilha sobre a mistura, mexendo com cuidado usando um fouet.
4. Prepare uma forma retangular de 25 x 35, untando generosamente com margarina gelada.
5. Espalhe uniformemente o leite condensado por todo o fundo da forma.
6. Polvilhe o coco ralado sobre o leite condensado e, em seguida, despeje a massa sobre a camada preparada.
7. Com auxílio de uma colher, espalhe a massa de maneira uniforme na forma.
8. Leve a forma ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo.
9. Assim que estiver pronto, ainda quente, cubra a superfície da massa já assada com papel toalha e, com cuidado, desenforme o rocambole batendo levemente para que se solte facilmente.
10. Remova o papel toalha aos poucos enquanto enrola o rocambole ainda quente até o final.
11. Certifique-se de que a parte final fique voltada para baixo, a fim de evitar que desenrole.

Curiosidades

Rocambole é uma receita que oferece sabor, saúde e praticidade na hora de servir. Com seus ingredientes simples e pouco tempo de preparo, Rocambole é uma excelente opção para o dia a dia.

A receita Rocambole remonta ao final do século XIX, quando surgiu na época dos saraus. A iguaria era servida para os convidados com versatilidade e rapidez. Com seus ingredientes simples, é possível que você já tenha tudo que precisa em casa.

A receita de Rocambole é feita com leite condensado, margarina, farinha de trigo, coco ralado (opcional), açúcar, ovo, gemas e fermento químico em pó, além da essência de baunilha. O leite condensado é rico em cálcio, que proporciona uma melhora na saúde óssea. A farinha de trigo apresenta fibras, que auxiliam na digestão e controle do colesterol. O coco ralado possui antioxidantes e é pouco calórico.

Além disso, preparar a Rocambole é extremamente simples e rápido, servindo como uma ótima opção para reuniões e eventos. Venha descobrir os segredos para preparar uma maravilhosa Rocambole e deliciar-se com este antigo clássico. Explore as nossas receitas de Rocambole no nosso site e dê a sua refeição um toque especial.