Rolinho de Pizza de Frango Buffalo

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/1/2026 às 07h01

Ingredientes

• Molho ranch ou molho de queijo azul, para servir
• Spray de cozinha antiaderente
• 56 g de queijo muçarela desnatado, ralado (aproximadamente ½ xícara)
• 1 colher (chá) de mistura para molho ranch (de 1 envelope de 28 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 37,5 ml de molho apimentado estilo Buffalo (como o Frank’s® RedHot)
• 1 lata (aproximadamente 370 g) de massa de pizza refrigerada (como a Pillsbury®)
• ½ xícara de frango cozido desfiado

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o frango cozido desfiado, o queijo mozzarella e o molho apimentado em um recipiente pequeno até que fiquem bem incorporados.
2. Depois, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa da pizza com um rolo até formar um retângulo de 15x50 cm. Corte a massa em 8 retângulos de 7,5x12,5 cm.
3. Em seguida, umedeça levemente as bordas da massa com água. Coloque 1 colher de sopa da mistura de frango no centro de cada retângulo. Enrole a massa sobre o recheio, formando um cilindro de aproximadamente 9x4 cm.
4. Logo após, pincele os rolinhos com um pouco de manteiga derretida e arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Por fim, preaqueça a air fryer a 200 graus Celsius por 2 minutos. Coloque os rolinhos na cesta da air fryer em uma única camada e cozinhe até ficarem dourados, cerca de 7 minutos.
6. Enquanto os rolinhos assam, misture a manteiga derretida com o tempero ranch, se preferir. Após retirar os rolinhos da air fryer, pincele-os com a manteiga temperada e sirva com molho ranch.

Curiosidades

O rolinho de pizza de frango buffalo é uma deliciosa combinação de sabores que traz um toque picante e crocante à sua mesa. Originário das famosas receitas de Buffalo, nos Estados Unidos, esse petisco é perfeito para compartilhar com amigos. Ao morder, você sente a crocância da massa e o recheio suculento de frango e queijo derretido. Uma explosão de sabor que vai te transportar para um happy hour animado.