Rolinhos de Reuben

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/7/2026 às 22h00

Ingredientes

• 8 fatias finas de pastrami ou carne enlatada
• 2 latas de massa folhada original com 8 unidades
• 4 fatias de queijo suíço
• 8 colheres (chá) de molho Thousand Island embalado
• 2 colheres (chá) de sementes de cominho
• 1 ovo grande, batido
• 1 xícara de chucrute escorrido e prensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, em uma superfície plana, separe os rolinhos em 16 triângulos, posicionando as pontas finas para longe de você.
3. Em seguida, corte cada fatia de pastrami em duas diagonais, resultando em 16 pedaços. Faça o mesmo com o queijo, criando 16 triângulos.
4. Logo após, coloque um triângulo de carne em cada triângulo de massa, ajustando para que fique menor que a massa. Acrescente um triângulo de queijo.
5. Coloque 1 colher de sopa de chucrute na parte inferior de cada triângulo da massa. Adicione 1/2 colher de chá de molho Thousand Island por cima.
6. Em seguida, enrole os triângulos começando pela parte larga, mantendo o recheio dentro da massa. Posicione os rolinhos prontos na assadeira.
7. Por fim, pincele cada rolinho com o ovo batido e polvilhe sementes de cominho por cima.
8. Leve ao forno preaquecido e asse até dourar e aquecer completamente, por cerca de 21 a 25 minutos. Deixe esfriar em uma grade por 3 a 5 minutos e sirva quente.

Curiosidades

Os rolinhos de Reuben são uma verdadeira delícia que traz um pouco da cultura gastronômica americana para nossa mesa. Com um sabor marcante e irresistível, esses petiscos crocantes combinam a textura do pão com o sabor dos recheios, criando uma explosão de gostos. Lembram momentos de confraternizações, onde todos se reúnem em torno da mesa para saborear cada mordida. O aroma inconfundível que se espalha pela casa ao assar deixa qualquer um com água na boca, fazendo a espera ser ainda mais deliciosa.