Tacos de Casca de Batata Doce Recheada

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/5/2026 às 18h02

Ingredientes

• 450 g de carne moída
• Coberturas de taco, como alface picada, coentro picado, fatias de cebola roxa, fatias de abacate, queijo ralado, fatias de limão e salsa ou pico de gallo
• 2 batatas-doces, cerca de 280 g cada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de tempero para taco, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e cubra uma assadeira com papel alumínio. Corte as batatas doces ao meio no sentido do comprimento e unte as superfícies e cascas com azeite.
2. Depois, polvilhe uniformemente cerca de 1 colher de sopa do tempero para tacos sobre as batatas, posicionando-as na assadeira com o lado cortado voltado para baixo.
3. Em seguida, asse as batatas no forno preaquecido por 15 minutos. Após esse tempo, vire-as e continue assando até que estejam macias, cerca de mais 15 minutos.
4. Logo após, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe a carne moída na frigideira quente, mexendo até que esteja dourada e esfarelada, por cerca de 5 a 8 minutos; escorra a gordura.
5. Por fim, adicione à carne a quantidade restante de 2 colheres de sopa do tempero para tacos e misture a água. Cozinhe em fogo baixo até que o líquido evapore, cerca de 5 minutos.
6. Coloque as batatas assadas em uma tábua e retire a maior parte da polpa, deixando cerca de 0,6 cm nas cascas. Em seguida, corte a polpa em pedaços pequenos e misture com a carne.
7. Por fim, preencha cada casca de batata doce com a mistura de carne e batata, pressionando levemente para acomodar. Disponha as cascas recheadas em um prato de servir e adicione os acompanhamentos de taco a gosto.

Curiosidades

Os tacos de casca de batata doce recheada são uma opção criativa e saborosa que traz um toque especial às refeições. A combinação de sabores traz memórias de almoços em família, onde a diversão está em compartilhar e experimentar algo novo. Com seu aroma doce e salgado, essa receita promete agradar ao paladar e conquistar os convidados. A textura crocante da batata doce contrasta com o recheio suculento, tornando cada garfada uma verdadeira explosão de sabor. Prepare-se para adorar essa delícia que é o Taco de Casca de Batata Doce Recheada!