Tacos de Submarino com Almôndega Amassada

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/1/2026 às 17h29

Ingredientes

• 1 gema de ovo
• ¼ xícara de farinha de rosca italiana
• ¼ xícara de cebola finamente picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 450 g de carne moída
• 12 tortillas de farinha (10 cm)
• 1 ½ xícaras de queijo mussarela ralado
• Cebola roxa em fatias finas e pimentões banana em fatias para a cobertura
• 2 colheres (sopa) de salsinha finamente picada
• ¾ xícara de molho marinara
• 1 ovo
• ½ colher (chá) de pimenta
• ¼ xícara de leite
• 1 colher (chá) de sal kosher
• ⅓ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ colher (chá) de pó de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture bem a gema de ovo, o queijo parmesão, o leite, a cebola e a salsa, usando um garfo.
2. Depois, acrescente a carne moída e tempere com sal, pimenta do reino e alho em pó. Misture até que tudo esteja combinado e adicione a farinha de rosca.
3. Logo após, modele a mistura de carne em 12 bolinhas.
4. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione um terço do azeite.
5. Logo após, coloque uma almôndega na frigideira quente e cubra com uma tortilla. Com uma espátula, pressione a tortilla sobre a almôndega para espalhar a carne.
6. Repita o procedimento com as demais almôndegas e tortillas que couberem na frigideira.
7. Cozinhe sem mexer por cerca de 3 a 4 minutos, até que fiquem douradas e bem cozidas.
8. Em seguida, vire as tortillas, adicione 1 colher de sopa de marinara e 2 colheres de sopa de queijo sobre cada uma.
9. Por fim, cozinhe por mais 1 minuto e finalize com cebolas e pimentas. Dobre em formato de taco e sirva.

Curiosidades

Os Tacos de Submarino com Almôndega Amassada trazem um toque especial à tradição mexicana, misturando o sabor da carne com a crocância da tortilla. Lembro das reuniões familiares em que esses tacos eram preparados, enchendo a casa com um aroma irresistível. A combinação do queijo derretido e da carne suculenta proporciona uma textura incrível, enquanto o molho marinara traz uma explosão de sabores a cada mordida.