Tacos Locos de Doritos

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/5/2026 às 11h51

Ingredientes

• 1 ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de óleo de canola
• 1 ¼ xícaras de alface picada
• 6 casquinhas de taco crocantes
• ½ pacote (28 g) de mistura para molho ranch
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 ½ colheres (sopa) de queijo em pó
• 1 colher (sopa) de pó de pimenta chili
• ½ colher (chá) de queijo em pó
• 1 colher (chá) de pimentão doce desidratado (como a marca Zatarain's)
• ½ colher (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de açúcar
• 680 g de carne moída 85% magra
• 1 colher (sopa) de pó de tomate
• 1 xícara de creme azedo
• 2 colheres (chá) de pó de cebola
• 1 colher (chá) de pó de cebola
• 1 colher (sopa) de mistura de tempero para taco com queijo (como a marca McCormick)
• 6 casquinhas de taco crocantes
• ½ colher (sopa) de leite em pó
• ¼ colher (chá) de cúrcuma
• ¾ colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• ¼ xícara de caldo de carne
• 1 ½ colher (chá) de páprica
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de tomate picado
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• ¾ colher (chá) de alho em pó
• ¾ colher (chá) de pó de tomate
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ¾ colher (chá) de pó de cebola
• ¼ colher (chá) de pimenta vermelha moída
• ¾ colher (chá) de mistura de tempero para taco com queijo (como a marca McCormick)

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 162 graus Celsius. Em um processador, misture o pó de tomate, o pó de buttermilk, o pó de cebola, o açúcar, o pó de alho, o pó de queijo e o mix para tempero ranch. Reserve.
2. Depois, pincele as cascas de taco com óleo de canola e polvilhe a mistura de tempero por fora. Coloque-as em uma assadeira grande, em uma única camada.
3. Em seguida, no processador, combine o pó de queijo, o pó de buttermilk, o pimentão desidratado, o mix para tempero de taco, o pó de cebola, o pó de tomate, o açúcar e o pó de alho. Reserve.
4. Logo após, repita o processo de pincelar as cascas com óleo e polvilhar a mistura. Coloque-as junto com as cascas 'Cool Ranch' na assadeira.
5. Asse todas as cascas no forno por 1 a 2 minutos de cada lado, até que estejam levemente douradas.
6. Para o recheio, misture a farinha, o chili em pó, o pó de cebola, a páprica, o sal, o açúcar, o pó de alho, a pimenta vermelha e o açafrão em uma tigela. Adicione o caldo de carne e reserve.
7. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente a carne e cozinhe, mexendo para quebrar os pedaços, até começar a dourar.
8. Aumente o fogo e adicione a mistura de caldo; cozinhe por 1 minuto. Incorpore o tempero de taco e continue mexendo até a carne estar cozida e o líquido espessar.
9. Por fim, recheie cada casca com ¼ de xícara da mistura de carne e cubra com o creme de leite. Finalize com alface, tomate e queijo.

Curiosidades

Os Tacos Locos de Doritos são uma explosão de sabor e crocância que conquistaram o coração de muitos. Inspirados na cultura mexicana, esses tacos trazem um toque brasileiro com sua combinação irresistível de temperos e recheios. Lembra do dia em que você experimentou seu primeiro taco? O aroma envolvente e a mistura perfeita de texturas são inesquecíveis. Cada mordida é como uma festa saborosa, que mistura o irresistível queijo com uma camada de carne e frescor dos vegetais.