Torta Rápida de Cheeseburger

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/3/2026 às 05h49

Ingredientes

• ½ xícara de picles de endro picados
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de gordura vegetal
• 1 ⅓ xícaras de farinha de trigo
• 1 dente de alho picado
• ½ colher (chá) de sal
• 450 g de carne moída magra
• 2 xícaras de queijo suíço ralado, dividido
• ⅓ xícara de leite
• ½ colher (chá) de sal
• 1 cebola pequena picada
• 4 colheres (sopa) de água fria
• ⅓ xícara de suco de picles de endro

Passo a Passo

1. Primeiramente, ligue o forno a 220 graus Celsius para aquecer. Em uma tigela média, misture 1 1/3 de xícara de farinha e 1/2 colher de chá de sal. Em seguida, adicione a gordura, cortando até a mistura ficar parecida com grãos pequenos.
2. Logo após, incorpore a água gelada, uma colher de sopa por vez, mexendo delicadamente com um garfo até que a massa quase se desgrude das laterais da tigela.
3. Depois, acomode a massa em uma forma de torta de 8 polegadas, pressionando bem no fundo e nas laterais. Asse no forno por 15 minutos até dourar levemente.
4. Em uma frigideira grande, coloque a carne moída e refogue em fogo médio por 1 minuto. Adicione a cebola e o alho, e continue cozinhando até que a cebola fique dourada, cerca de 10 minutos. Escorra a gordura.
5. Em seguida, polvilhe a mistura de carne com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de xícara de farinha. Misture o líquido dos picles, o leite, os picles picados e 1 xícara de queijo ralado.
6. Logo após, despeje o recheio sobre a base da massa já assada, distribuindo uniformemente.
7. Por fim, leve ao forno novamente por 15 minutos. Após esse tempo, adicione o restante do queijo por cima e asse por mais 5 minutos, até que a torta esteja dourada e o queijo borbulhante.

Curiosidades

A Torta Rápida de Cheeseburger é uma delícia que combina o sabor marcante da carne com a leveza da massa. Ela é perfeita para um lanche ou um encontro com amigos. Imagina a cena: o aroma da carne sendo refogada, o queijo derretendo, e o crocante da torta. É uma receita que traz memórias de reuniões familiares e momentos descontraídos. A textura é irresistível, com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e suculento.