Tortilha de Ovo Frito

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 15h01

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de manteiga
• ¼ colher (chá) de mistura de tempero para taco, ou a gosto
• 1 tortilla de trigo de 15 ou 18 cm
• 34 g de queijo Cheddar ralado, dividido
• 1 ovo grande

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio, girando a panela para cobrir bem o fundo.
2. Depois, quebre o ovo com cuidado na frigideira e cozinhe até a clara ficar opaca e o ovo firme, cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, vire o ovo, tomando cuidado para não estourar a gema; polvilhe com tempero taco e adicione metade do queijo.
4. Logo após, coloque a tortilla sobre o ovo e queijo, e cozinhe por mais 1 minuto. Usando um utensílio de silicone, vire a tortilla e o ovo juntos.
5. Por fim, adicione o restante do queijo sobre o ovo e cozinhe até o ovo estar no ponto desejado e a tortilla quente e crocante, cerca de 2 minutos.
6. Deslize a tortilla e o ovo para um prato de servir e aproveite ainda quente.

Curiosidades

A Tortilha de Ovo Frito é uma receita que traz toda a simplicidade e sabor da culinária do dia a dia. Popular em diversas vertentes da cozinha mexicana, essa combinação de ovo e tortilla é uma verdadeira tentação. Ao preparar, o aroma da manteiga derretendo dá um toque especial ao ambiente, enquanto a textura crocante da tortilla e o queijo derretido se completam perfeitamente. Uma lembrança que muitos têm é a de preparar essa delícia no café da manhã, trazendo um inicio de dia mais saboroso e especial.