Xarope de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 05h51

Ingredientes

• 2 cravos-da-índia
• 1 estrela de anis
• 1 pau de canela pequeno
• 6 xícaras de cidra de maçã

Passo a Passo

1. Primeiramente, envolva os cravos, o anis estrelado e o pau de canela em um pedaço de pano limpo, formando um saquinho de especiarias.
2. Depois, coloque este saquinho em uma panela grande e adicione o suco de maçã.
3. Em seguida, leve ao fogo alto até começar a ferver.
4. Logo após, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar descoberto por cerca de 30 minutos.
5. Por fim, descarte o saquinho de especiarias e continue cozinhando até que o líquido reduza para 3/4 de xícara, o que deve levar cerca de 1 hora.
6. Deixe esfriar completamente e, então, armazene na geladeira, coberto, até o momento de servir ou por até 3 semanas.

Curiosidades

O xarope de maçã é uma delícia que traz um gostinho do outono para a sua mesa. Com um aroma envolvente de especiarias, ele complementa perfeitamente panquecas e tortas. Essa receita, inspirada pelas tradições da culinária americana, traz à tona memórias afetivas de refeições em família, recheadas de risadas. Com sua textura viscosa e sabor adocicado com um toque de especiarias, é uma opção irresistível para qualquer ocasião.