Ziti Assado com Frango

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/5/2026 às 13h01

Ingredientes

• 250 g de massa ziti
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca estilo italiano
• 1 colher (chá) de tempero italiano seco
• 150 g de queijo Boursin de alho e ervas
• ½ xícara de queijo mozzarella desfiado
• ½ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara de espinafre fresco picado
• 360 ml de creme de leite
• 1 xícara de frango cozido e picado
• ½ xícara de queijo pecorino romano fresco ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius e unte uma assadeira de 20x20 cm.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture o queijo pecorino ralado com a farinha de rosca e reserve.
3. Em seguida, em uma panela grande com água salgada, aqueça até ferver. Junte o ziti e cozinhe por cerca de 11 minutos, até ficar al dente. Depois, escorra, guardando 2 colheres de sopa da água do cozimento.
4. Logo após, derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2 a 3 minutos, até ficar macia.
5. Em seguida, misture o alho, o tempero italiano e a pimenta vermelha, cozinhando por 30 segundos.
6. Depois, desligue o fogo e adicione o frango, o espinafre, o creme de leite, o queijo Boursin e a mozzarella, mexendo até os queijos derreterem e a mistura ficar homogênea.
7. Logo após, adicione o ziti escorrido à mistura de frango. Caso necessite, use a água reservada do cozimento para soltar o molho. Despeje tudo na assadeira untada.
8. Por fim, polvilhe a mistura de pecorino e farinha de rosca sobre o prato e leve ao forno.
9. Asse por 20 a 30 minutos no centro do forno preaquecido, até borbulhar e ficar levemente dourado. Sirva ainda quente.

Curiosidades

O Ziti Assado com Frango é uma combinação irresistível de sabores que remete a confortos caseiros. Originário da tradição italiana, esse prato é perfeito para aquecer os corações nos jantares em família. Ao assar, a mistura de queijos e temperos exala um aroma delicioso, enquanto a textura cremosa e o frango suculento encantam o paladar. Uma lembrança carinhosa de momentos reunidos à mesa!