Sopa de Torta de Carne

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 13h00

Ingredientes

• 42 g de mix para tempero de carne
• 2 xícaras de purê de batata pronto
• 340 g de ervilhas e cenouras congeladas
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 960 ml de caldo de carne
• 450 g de carne moída magra
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 cebola média picada
• 2 xícaras de água
• 240 ml de milho congelado

Passo a Passo

1. Primeiramente, ligue a panela de pressão elétrica e selecione a função Refogar. Adicione a carne moída, a cebola picada e os talos de aipo fatiados, cozinhando até a carne dourar.
2. Depois, cancele a função de Refogar. Acrescente o caldo de carne, a água, o extrato de tomate, o molho inglês e o tempero para ensopado.
3. Em seguida, misture bem, feche a tampa e trave-a. Selecione a pressão alta conforme as instruções do fabricante e ajuste o timer para 15 minutos.
4. Logo após, aguarde cerca de 10 minutos para o aumento da pressão. Após isso, libere a pressão cuidadosamente usando o método de liberação rápida.
5. Por fim, adicione as ervilhas, as cenouras e o milho, feche a tampa novamente, e deixe descansar por 10 minutos enquanto prepara os bolinhos de batata.
6. Preaqueça o forno a 230 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
7. Misture as batatas amassadas com a gema de ovo em uma tigela. Com uma colher, coloque porções da mistura na assadeira.
8. Finalize untando os tops dos bolinhos com a manteiga derretida e asse por cerca de 10 minutos até que fiquem levemente dourados.
9. Por último, sirva a sopa em tigelas e decore cada uma com dois bolinhos de batata quentes.

Curiosidades

A sopa de torta de carne é uma receita reconfortante que traz à memória aqueles jantares familiares quentes e acolhedores. Com sua mistura de carne moída, vegetais e um toque cremoso de purê, cada colherada proporciona uma explosão de sabor. O aroma que permeia a cozinha é irresistível, com notas de temperos que envolvem o ambiente. A textura aveludada do caldo, complementada pelos pedaços de vegetais, torna essa sopa uma experiência única, perfeita para aquecer os dias frios.