Sopa de Peru com Taco na Panela Elétrica

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/8/2026 às 17h00

Ingredientes

• coentro fresco levemente prensado (folhas e talos tenros)
• 2 xícaras de água
• 1 lata (425 g) de tomates em cubos pequenos, sem escorrer
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de cominho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta com tempero
• 1 lata (425 g) de milho em grãos, sem escorrer
• 1 cebola média, picada
• 450 g de carne de peru moída
• ½ colher (chá) de mistura de temperos sem sal (como o tempero Chipotle da Mrs. Dash®)
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 1 lata (280 g) de tomates em cubos e pimentões verdes (como o RO*TEL®), sem escorrer
• 1 lata (225 g) de molho de tomate
• 1 lata (450 g) de feijão chili, sem escorrer
• 1 lata (425 g) de feijão preto, sem escorrer
• 1 colher (sopa) de sal temperado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o peru moído, a cebola e a pimenta; cozinhe e mexa até o peru esfarelar e perder a cor rosa, aproximadamente 5 a 7 minutos.
2. Logo após, transfira essa mistura (sem escorrer) para a panela elétrica.
3. Em seguida, adicione a água, os feijões chili, os feijões pretos, o milho, os tomates, os tomates com pimentas, o molho de tomate, o cominho, o sal temperado, a pimenta temperada, o orégano e a mistura de temperos sem sal.
4. Misture bem todos os ingredientes na panela elétrica. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.

Curiosidades

A Sopa de Peru com Taco é uma deliciosa combinação de sabores e texturas que conquistam qualquer um. Originária da culinária mexicana, esta sopa é perfeita para os dias mais frios. Lembrar da avó preparando um prato quente e cheio de temperos é uma memória deliciosa. O aroma do milho, tomates e ervas frescas se espalha pela casa, enquanto cada colherada traz a cremosidade dos feijões e o sabor marcante do peru.