Sopa de Macarrão Italiana de Casamento Cremosa

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/4/2026 às 06h54

Ingredientes

• 340 a 450 g de almôndegas congeladas para coquetel
• Pimenta vermelha em flocos (opcional)
• 3 xícaras de espinafre fresco (ou couve)
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de massa orzo
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xícara de queijo Parmesão ralado, além de mais para servir
• ¼ xícara de creme de leite
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva (opcional)
• 1 cebola pequena, picada finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue até que fique macia e translúcida, levando de 3 a 4 minutos.
2. Depois, adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 30 segundos, até que libere seu aroma.
3. Logo após, coloque as almôndegas congeladas na panela e despeje o caldo de galinha. Deixe ferver suavemente.
4. Em seguida, adicione o macarrão orzo e cozinhe seguindo as instruções da embalagem até que fique al dente, o que deve levar de 7 a 10 minutos.
5. Logo após, mexa ocasionalmente para garantir que tudo cozinhe por igual. As almôndegas aquecerão enquanto o macarrão cozinha.
6. Depois, adicione o espinafre e mexa até que murche.
7. Por fim, reduza o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até que fique cremoso e homogêneo. Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
8. Sirva quente, decorando com um pouco mais de parmesão por cima. Aproveite!

Curiosidades

Sopa de Macarrão Italiana de Casamento Cremosa é uma entrada reconfortante, rica em sabores e texturas. Tradicionalmente, essa sopa é uma combinação de ingredientes que trazem à tona o amor da culinária italiana. É possível identificar aromas irresistíveis de alho e espinafre, enquanto o macarrão orzo se mistura de maneira harmoniosa ao caldo. A inclusão do creme de leite proporciona uma cremosidade inigualável, tornando cada colherada uma verdadeira explosão de sabor.