Lasanha de Ravioli de Porco

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/4/2026 às 11h01

Ingredientes

• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• ½ xícara de cebolinhas fatiadas (mais para decorar)
• 1 colher (sopa) de vinho de arroz
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• Crisp de pimenta e sementes de gergelim para decorar
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 dente de alho ralado
• 2 colheres (chá) de molho de ostra
• ½ xícara de água
• 6 a 8 folhas de massa para wonton
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 450 g de carne de porco moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a carne de porco, o molho de soja, o alho, o gengibre, o molho de ostra, o vinho de arroz, o óleo de gergelim e as cebolinhas. Tempere com sal e pimenta.
3. Em seguida, em uma assadeira, distribua metade da mistura de carne de forma uniforme. Coloque metade das folhas de wonton sobre a carne e espalhe o restante da mistura por cima.
4. Logo após, adicione água na assadeira e cubra com o restante das folhas de wonton, pressionando levemente para que fiquem submersas.
5. Por fim, encha outra assadeira com água quente até a metade e coloque a assadeira da lasanha dentro. Cubra bem com papel alumínio.
6. Asse no forno pré-aquecido até que a carne esteja cozida, cerca de 15 a 20 minutos. Use um termômetro para verificar se a temperatura interna atingiu pelo menos 71 graus Celsius.
7. Ao servir, finalize com chili crisp, cebolinhas e sementes de gergelim para um toque especial.

Curiosidades

A lasanha de ravioli de porco é uma combinação perfeita de sabores que nos remete à riqueza da culinária asiática e italiana. Lembro-me de uma visita a um restaurante em que experimentei essa delícia e fiquei impressionado com a mistura de texturas. Assim que sai do forno, o aroma envolvente de temperos como gengibre e alho se espalha pela cozinha, criando uma atmosfera irresistível. Cada garfada traz um sabor suculento de carne de porco, equilibrado com a leve crocância da massa. É uma entrada que encanta e aquece o coração.