Empadão de Frango de Assadeira

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/5/2026 às 16h01

Ingredientes

• 4 xícaras de frango cozido picado
• ½ xícara de farinha
• ½ xícara de aipo picado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 3 xícaras de caldo de galinha
• 1 embalagem (2 folhas) de massa folhada
• 450 g de vegetais mistos congelados
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Adicione a cebola e o aipo, cozinhando até ficarem macios, cerca de 4 minutos.
3. Em seguida, polvilhe a mistura de cebola com sal, pimenta e alho em pó, cozinhando por mais 1 minuto.
4. Logo após, acrescente a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 1 minuto.
5. Depois, adicione o caldo de galinha e o creme de leite, misturando bem até a mistura começar a ferver, mexendo com frequência.
6. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
7. Em seguida, incorpore o frango e os legumes e cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste o tempero conforme necessário e retire do fogo.
8. Logo após, unte levemente uma assadeira com laterais.
9. Despeje a mistura de frango na assadeira preparada.
10. Se necessário, estique as folhas de massa folhada para cobrir bem a assadeira. Coloque a massa sobre a mistura de frango.
11. Por fim, asse no forno preaquecido até a massa ficar dourada e borbulhante, entre 25 a 30 minutos.

Curiosidades

O Empadão de Frango de Assadeira é uma receita que combina a tradição das tortas salgadas com um toque prático, perfeito para o dia a dia. A mistura de frango, legumes e um creme suave cria uma textura irresistível, enquanto a massa folhada adiciona crocância ao prato. É uma opção ideal para um jantar em família, trazendo à mesa o aconchego do lar. O aroma que se espalha pela casa ao assar é simplesmente de tirar o fôlego, fazendo todos ficarem ansiosos para experimentar essa delícia.