Tortellini com Cebola Caramelizada à Tennessee

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/5/2026 às 10h54

Ingredientes

• 1 xícara de molho de cebola francesa
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1½ colheres (chá) de tempero cajun
• 3 cebolas doces, muito finamente fatiadas
• ¼ colher (chá) de orégano seco
• ½ xícara de caldo de carne ou água
• Salsa picada para decorar
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1½ xícaras de queijo cheddar branco ralado
• ½ colher (chá) de páprica
• 1 pacote de 570 g de tortellini refrigerado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius e unte levemente uma assadeira grande.
2. Depois, adicione as cebolas na assadeira preparada e misture com o azeite. Polvilhe com o tempero cajun, a páprica e o orégano. Finalize com pedaços de manteiga.
3. Em seguida, leve ao forno e mexa a cada 20 a 30 minutos, até que fiquem macias e caramelizadas, por cerca de 1 a 1,5 horas.
4. Logo após, em uma panela com água salgada, ferva e cozinhe o tortellini por 3 minutos. Escorra e reserve.
5. Por fim, retire as cebolas do forno e aumente a temperatura para 200 graus Celsius. Misture o molho de cebola francesa até incorporar bem. Adicione o tortellini e o caldo, mexendo tudo junto.
6. Cubra com o queijo cheddar e o parmesão. Retorne ao forno até ficar dourado e borbulhante, cerca de 25 minutos. Decore com salsinha e sirva.

Curiosidades

A Tortellini com Cebola Caramelizada à Tennessee é uma deliciosa combinação que traz um toque especial ao seu jantar. Essa receita é uma excelente maneira de aproveitar cebolas doces em uma preparação que derrete na boca. A doçura das cebolas caramelizadas e o sabor robusto do queijo criam um prato aconchegante, ideal para dias frios. Quando assadas, as cebolas exalam um aroma inebriante que faz você querer voltar à cozinha a cada momento. Uma lembrança de momentos em família, onde todos se reúnem à mesa para compartilhar sabores e histórias.