Sopa de Frango com Tortinhas de Massa Sablé

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 06h00

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de tempero italiano
• Raminhos de tomilho fresco, para decorar
• ½ pacote (400 g) de massa para torta refrigerada
• 1 lata (300 g) de sopa cremosa de cebola
• 2 xícaras de ervilhas e cenouras congeladas
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino, além de mais para decorar
• 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 2 xícaras de frango desfiado de forma grosseira

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de torta até formar um círculo de aproximadamente 30 cm. Corte a massa em tiras de 2,5 cm e depois em quadrados, descartando os resíduos.
2. Depois, com cada quadrado, pincele as bordas levemente com água. Dobre as extremidades opostas para se encontrarem, apertando para selar e formar um triângulo. Repita o processo com todos os quadrados, mantendo-os cobertos.
3. Em seguida, em uma panela grande, misture o caldo de galinha e a sopa de cebola em pó. Adicione o frango desfiado, os legumes congelados, os temperos italianos, a pimenta e o alho em pó.
4. Logo após, leve a mistura ao fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente até ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe coberto, mexendo de vez em quando, até que os legumes e o frango estejam bem aquecidos.
5. Por fim, adicione suavemente as tortinhas à sopa. Cozinhe sem a tampa, mexendo ocasionalmente, até que as tortinhas fiquem macias e a sopa engrosse um pouco, levando de 8 a 10 minutos. Sirva com tomilho fresco e pimenta a gosto.

Curiosidades

A Sopa de Frango com Tortinhas de Massa Sablé é uma verdadeira comfort food, perfeita para aquecer o coração em dias frios. Essa receita, com raízes na culinária americana, traz uma combinação deliciosa de frango suculento e tortinhas crocantes. A cada colherada, temos um aroma envolvente que nos remete a momentos especiais na cozinha, repletos de amor. Com um sabor terroso e texturas contrastantes, é uma refeição que une famílias e acalma o espírito.