Salada Bierock

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 13h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, cozinhando e mexendo por 1 a 2 minutos até que comece a soltar. Depois, acrescente as cebolas e o molho inglês, cozinhando até que a carne fique dourada e as cebolas macias, aproximadamente 5 minutos. Reserve para esfriar.
2. Logo após, preaqueça o forno a 180°C. Coloque os pães de fermento congelados em uma assadeira e leve ao forno por 7 a 9 minutos, até que fiquem dourados. Retire e deixe esfriar completamente por cerca de 20 minutos.
3. Em seguida, corte os pães frios em pedaços do tamanho de croutons. Derreta a manteiga no micro-ondas por 30 segundos. Em uma tigela, coloque os pedaços de pão e despeje a manteiga derretida por cima. Polvilhe com 1 colher de sopa do tempero Everything, agitando a tigela para distribuir uniformemente.
4. Por fim, espalhe os pedaços de pão na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 5 minutos, até que fiquem secos e crocantes.
5. Para finalizar, coloque o chucrute escorrido no fundo de uma tigela grande. Adicione a couve, o vinagre, o açúcar, a mostarda, a colher de sopa restante do tempero Everything e o queijo cheddar ralado. Misture bem, incorporando também a mistura de carne já fria.
6. Sirva em tigelas individuais, finalizando com os croutons crocantes por cima.

Curiosidades

Salada Bierock é uma mistura deliciosa que remete à culinária alemã, trazendo juntos ingredientes simples que se transformam em sabor inigualável. Lembro-me de preparar essa salada em reuniões familiares, sempre acompanhada de risos e histórias. O aroma é irresistível, com notas de carne e um toque ácido do chucrute. Sua textura crocante, dos croutons, e o sabor agridoce fazem dela uma entrada irresistível.