Purê de Batatas com Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/8/2026 às 13h00

Ingredientes

• ½ xícara de margarina (como a Country Crock®)
• 1 xícara de abóbora enlatada
• 1 colher (chá) de sal
• 1,1 kg de batatas russet, lavadas
• ½ colher (chá) de manjericão seco
• ½ colher (chá) de especiarias para torta de abóbora

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte as batatas em pedaços grandes, mantendo a casca.
2. Depois, coloque as batatas e 1 1/2 xícara de água na panela de pressão.
3. Em seguida, feche a panela corretamente e posicione o regulador de pressão conforme as instruções do fabricante.
4. Logo após, aqueça até que o vapor escape de forma constante e com um som de apito, levando cerca de 10 minutos.
5. Ajuste a temperatura até que o regulador comece a se mover suavemente. Cozinhe por 10 minutos.
6. Por fim, deixe a pressão ser liberada naturalmente, conforme as instruções do fabricante, por 5 a 10 minutos. Desbloqueie a tampa e retire.
7. Drene a água e amasse as batatas. Misture a margarina, em seguida adicione a abóbora, o sal, o tempero de torta de abóbora e o manjericão.

Curiosidades

A mistura de batatas e abóbora resulta em um purê de batatas com abóbora cremoso e repleto de sabor. Ideal para acompanhar pratos assados, essa iguaria é uma verdadeira comfort food das refeições brasileiras. Ao preparar essa receita, o aroma adocicado da abóbora invade a cozinha, tornando o ambiente ainda mais acolhedor. A textura aveludada e o leve toque de tempero tornam esse purê uma opção que agrada a todos, lembrando os almoços de domingo em família.