Macarrão com Queijo e Bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/5/2026 às 19h01

Ingredientes

• ½ xícara de farinha de rosca panko
• 5 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• 6 fatias de bacon picadas
• 1 pacote (aprox. 450 g) de macarrão tipo cotovelo
• ¼ xícara de queijo Parmesão ralado
• 1 xícara de queijo Gruyere ralado
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 ½ xícaras de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma panela grande, leve água levemente salgada para ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente, cerca de 8 minutos. Escorra e reserve.
2. Depois, em uma frigideira grande e antiaderente, frite o bacon em fogo médio até começar a dourar, por cerca de 5 a 8 minutos. Misture o panko e retire do fogo.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, temperando com sal e pimenta. Depois, combine o leite lentamente, mexendo até o molho ficar homogêneo e leve ao fogo brando.
4. Logo após, cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos. Acrescente os queijos Gruyere, Cheddar e Parmesão, ajustando o tempero a gosto. Cozinhe até derreter completamente.
5. Por fim, junte o macarrão escorrido ao molho e misture bem. Coloque essa mistura em uma assadeira, finalize com a mistura de bacon e panko por cima e leve ao forno até dourar e borbulhar, de 20 a 30 minutos.

Curiosidades

Macarrão com Queijo e Bacon é uma verdadeira comfort food que encanta a todos. Suas origens estão na culinária norte-americana, mas ganhou o coração dos brasileiros, que adoram um prato saboroso e prático. A combinação do queijo derretido com o bacon crocante resulta em uma explosão de sabores que aquece a alma. O cheiro inebriante que toma conta da cozinha é puro amor, e a textura cremosa faz desse prato uma opção irresistível para qualquer ocasião. Seja em um jantar especial ou um almoço descomplicado, essa receita traz memórias afetivas repletas de conforto.