Espaguete de Cranberry

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/5/2026 às 13h51

Ingredientes

• 3 potes de 340 g de molho de espaguete de cogumelos
• 450 g de linguiça de carne suína delicada
• 85 g de queijo parmesão finamente ralado
• 1 lata de molho de cranberry
• 900 g de massa capelini, cozida
• 900 g de carne moída
• 1 recipiente de 425 g de ricota

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça a carne moída e a linguiça em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente para desfazer os pedaços, até que fiquem bem dourados, por cerca de 7 minutos. Escorra a gordura e retorne a carne para a panela.
2. Depois, acrescente os três potes de molho de espaguete à panela e deixe cozinhar em fogo baixo até começar a borbulhar.
3. Em seguida, com um garfo, amasse o molho de cranberry em uma tigela pequena e adicione à mistura de carnes. Cozinhe por mais 10 minutos.
4. Logo após, leve uma panela grande com água levemente salgada ao fogo até ferver. Cozinhe o macarrão cabelo de anjo na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme, por cerca de 4 a 5 minutos. Escorra e reserve.
5. Por fim, misture o queijo ricotta com o parmesão em uma tigela pequena e reserve. Sirva o molho de carne sobre o macarrão e finalize com uma colherada da mistura de ricotta. Aproveite seu prato!

Curiosidades

O espaguete de cranberry traz uma combinação inusitada e deliciosa que encanta o paladar. Essa receita é uma verdadeira fusão entre o sabor do molho de cogumelos e a leveza da massa, resultando em um prato que é de tirar o fôlego. Me lembro da primeira vez que experimentei, o aroma doce e salgado se misturando no ar era irresistível. A cremosidade do queijo ricotta complementa perfeitamente o toque ácido da cranberry, deixando uma experiência única e memorável.