Macarrão Crocante com Chili

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/5/2026 às 20h00

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 3 colheres (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de amendoim torrado picado
• 2 pacotes (85 g) de macarrão instantâneo, descartados os sachês de tempero
• cebolinhas verdes fatiadas finamente
• 2 colheres (sopa) de chili crisp, ou a gosto, além de mais para regar
• 5 xícaras de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, encha uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, por cerca de 2 a 4 minutos.
2. Depois, escorra o macarrão, reservando um pouco da água do cozimento para usar posteriormente, se necessário.
3. Em seguida, em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o chili crocante, a manteiga de amendoim, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o açúcar mascavo.
4. Logo após, coloque o macarrão cozido em uma tigela, adicione o molho e misture bem até que o macarrão esteja completamente coberto.
5. Se o molho estiver muito grosso, acrescente um pouco da água reservada do cozimento e mexa novamente.
6. Por fim, decore com amendoins picados e cebolinhas fatiadas, servindo com um pouco mais de chili crocante ao lado.

Curiosidades

O Macarrão Crocante com Chili é uma opção deliciosa e rápida que traz um toque asiático para sua mesa. Com a combinação perfeita de textura e sabor, esse prato é ideal para um jantar informal ou uma refeição apreciada em família. Lembro-me de quando experimentei esse prato pela primeira vez, e o aroma do chili e do amendoim invadiu a cozinha, despertando meu apetite. Os sabores se equilibram perfeitamente, trazendo uma explosão de prazer a cada garfada.