Salada de Ovos à Moda Indiana

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/5/2026 às 18h51

Ingredientes

• 6 ovos cozidos duros, descascados e cortados em cubos grandes
• ¼ colher (chá) de cúrcuma
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• ½ cebola roxa pequena, em cubos pequenos
• ¼ colher (chá) de gengibre
• 1 tomate pequeno, cortado em cubos pequenos
• 1 jalapeño, sem sementes e picado
• Sal a gosto
• ⅛ colher (chá) de pimenta caiena
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, esquente o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
2. Depois, adicione a cebola picada e refogue até que fique macia, cerca de 4 minutos.
3. Em seguida, coloque o jalapeño, o gengibre, o açafrão e a pimenta caiena; refogue até que os aromas se libertem, por cerca de 1 minuto.
4. Logo após, adicione os ovos picados, mexendo constantemente para que os sabores se misturem, por cerca de 2 minutos.
5. Por fim, retire do fogo e misture o tomate, o coentro e o sal a gosto. Sirva a salada morna, a temperatura ambiente ou gelada.

Curiosidades

A Salada de Ovos à Moda Indiana traz à mesa uma combinação de sabores vibrantes, perfeita para dar um toque especial a qualquer refeição. Originária da rica culinária indiana, esta salada é um deleite para os sentidos. Com seu aroma envolvente de especiarias e a textura cremosa dos ovos, cada garfada é uma explosão de sabores! É uma ótima lembrança de almoços em família, onde as conversas aquecem o coração enquanto se saboreia esse prato delicioso.