Massa com Feijão Branco e Tomate

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/5/2026 às 22h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícaras de tomates-cereja
• 1 lata (425 g) de feijão cannellini, escorrida e enxaguada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pacote (227 g) de massa Penne
• 1 limão, espremido
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino, ou a gosto
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque uma panela grande com água para ferver em fogo alto.
2. Depois, cozinhe a massa na água fervente até que esteja al dente, cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra a massa e reserve.
3. Logo após, bata no processador os feijões brancos, o alho, o suco de limão e 1 colher de sopa de azeite até obter um creme liso. Reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite com as flocos de pimenta e os tomates-cereja em fogo médio, cozinhando por cerca de 2 minutos até que os tomates estejam aquecidos.
5. Em seguida, acrescente o purê de feijão na frigideira e misture, adicionando também o queijo parmesão e a massa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Por fim, sirva o prato quente, aproveitando essa combinação que fará sucesso com todos.

Curiosidades

A Massa com Feijão Branco e Tomate é uma combinação que traz o aconchego da cozinha caseira e toques mediterrâneos. Essa receita, simples e reconfortante, é perfeita para um almoço leve ou um jantar especial. O aroma irresistível do alho e a doçura dos tomates-vários convidam todos a se sentar à mesa. A textura cremosa do feijão se mistura perfeitamente com a massa al dente, resultando em um sabor que aquece o coração e a alma. Uma lembrança daquelas refeições em família, onde a simplicidade é o verdadeiro luxo.