Purê de Batatas com Alho e Queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/5/2026 às 22h00

Ingredientes

• ¾ xícara de queijo cheddar ralado
• 6 batatas Russet grandes descascadas, cortadas, cozidas e amassadas
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de cebolinhas
• ¼ xícara de creme de leite
• ¼ xícara de creme azedo
• 6 dentes de alho picados
• ¼ xícara de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada. Leve ao fogo alto até que comece a ferver.
2. Depois, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas fiquem bem macias, o que deve levar cerca de 20 minutos.
3. Logo após, escorra bem as batatas e amasse-as utilizando um espremedor ou um garfo.
4. Em seguida, coloque a manteiga e o alho em uma tigela grande própria para micro-ondas. Aqueça em intervalos de 30 segundos até que a manteiga derreta e o alho libere seu aroma.
5. Depois disso, junte a mistura de manteiga e alho ao purê de batatas. Adicione o queijo, o creme de leite, o sour cream, e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Por fim, misture tudo muito bem até obter uma textura cremosa e homogênea. Decore com cebolinhas verdes picadas antes de servir.

Curiosidades

O purê de batatas com alho e queijo é uma delícia que encanta muitas mesas brasileiras. É aquele prato que traz lembranças de almoços em família, com seu aroma irresistível que se espalha pela casa. A combinação de batatas macias com o toque do alho e a cremosidade do queijo fazem deste purê uma verdadeira Comfort Food. Sua textura aveludada e sabor marcante vão deixar qualquer refeição muito mais especial.