Sopa de Frango à Toscana

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/5/2026 às 09h51

Ingredientes

• 2 dentes de alho, picados
• ¾ colher (chá) de tempero toscano
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão finamente ralado
• ½ cebola pequena, picada
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de tomate seco, picado
• 1½ colher (chá) de azeite de oliva
• 2 potes de 235 g de caldo de galinha
• 1 punhado de espinafre grosseiramente picado
• ½ xícara de massa de alto teor de proteína
• 1 peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços
• ¼ xícara de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Após o azeite estar quente, adicione a cebola e refogue até que fique translúcida, cerca de 5 minutos.
2. Depois, coloque o alho e refogue até liberar seu aroma, cerca de 1 minuto.
3. Em seguida, despeje o caldo de frango na panela. Junte o tempero toscano, os pedaços de frango, os tomates secos e o espinafre rasgado. Misture tudo.
4. Logo após, acrescente a massa na panela. Cozinhe em fogo brando até que a massa esteja al dente, por cerca de 10 minutos.
5. Por fim, adicione o parmesão e misture bem. Incorpore o creme de leite e sirva quente.

Curiosidades

A Sopa de Frango à Toscana é um prato reconfortante, cheio de sabores vibrantes e aromas envolventes. Originária da Toscana, essa sopa combina o sabor do frango com a frescura do espinafre e o toque delicado do parmesão. É uma receita que remete a momentos especiais da infância, aquecendo não só o corpo, mas também a alma. Sua textura cremosa e o sabor robusto tornam essa sopa perfeita para dias frios, trazendo boas lembranças a cada colherada.