Sopa de Tortilha

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/5/2026 às 22h00

Ingredientes

• 340 g de milho congelado assado
• 2 latas (440 g) de feijão preto com baixo teor de sódio, enxaguado e escorrido
• 590 ml de caldo de carne
• 450 g de carne moída
• 680 g de salsa espessa e chunky

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo, até que esteja dourada e esfarelada, por cerca de 7 a 10 minutos.
2. Depois, escorra a gordura em excesso e reserve a carne. Em um liquidificador, combine uma lata de feijão preto com metade do molho e bata até obter um purê.
3. Em seguida, retire o purê do liquidificador e acrescente a outra lata de feijão preto, o milho congelado, o restante do molho e o caldo de carne à panela.
4. Logo após, reduza o fogo para médio e aqueça a sopa até ficar quente, o que deve levar cerca de 10 minutos.
5. Por fim, sirva a sopa com seus acompanhamentos favoritos, como tortillas crocantes ou abacate.

Curiosidades

Originária da culinária mexicana, a sopa de tortilha é um prato que encanta pelo sabor intenso e aroma envolvente. Com suas camadas de sabor e texturas, cada colher traz uma mistura perfeita de ingredientes que aquecem o coração. Uma curiosidade: essa receita é uma maneira deliciosa de aproveitar sobra de carne e legumes. Com um toque picante e a crocância das tortilhas, ela é ideal para aquecer um dia frio.