Copinhos de Macarrão com Queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/5/2026 às 11h51

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de tomates em cubos e pimentas verdes, como o rotel
• 2 xícaras de queijo pepperjack ralado
• 1 pacotinho de tempero para taco, além de mais a gosto se desejado
• 2 caixas de macarrão com queijo
• aprox. 450 g de carne moída
• Coberturas opcionais como sour cream, fatias de jalapeño e coentro picado
• 2/3 de xícara de leite integral
• 1/2 xícara de cebola finamente picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e unte duas formas de muffin com 12 cavidades cada.
2. Depois, em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos; escorra e volte à panela.
3. Em seguida, misture o pacote de queijo, o leite e a manteiga no macarrão até que tudo esteja bem incorporado e cremoso. Reserve.
4. Logo após, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja cozida e esfarelada.
5. Por fim, adicione o tempero de taco e a cebola à carne, cozinhando por mais 2 minutos. Misture água, raspe o fundo da frigideira e junte os tomates.
6. Misture a carne ao macarrão com queijo e ajuste o tempero conforme seu gosto. Coloque a mistura nas formas de muffin, criando um pequeno espaço no centro.
7. Asse no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até que estejam dourados nas bordas e borbulhantes. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
8. Sirva com os acompanhamentos de sua preferência, como sour cream, fatias de jalapeño e coentro picado.

Curiosidades

Os Copinhos de Macarrão com Queijo trazem um sabor inconfundível que alegra os encontros familiares. Originados da criatividade nas refeições americanas, são uma escolha perfeita para festas ou lanches. O aroma do queijo derretido se mistura ao tempero do taco, criando uma sinfonia de sabores. Com uma textura cremosa e crocante por fora, cada mordida é uma explosão de sabor que remete à infância e memórias gostosas ao redor da mesa.