Pierogies Rápidos com Cebola Caramelizada

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/5/2026 às 18h00

Ingredientes

• ½ xícara de creme azedo
• 2 colheres (sopa) de óleo de abacate ou de canola
• 2 cebolas-doces
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 pacote (450 g) de pierogies congelados de queijo e batata (como os da Mrs. T's® 4-Cheese Medley)
• 4 gomos de limão fresco
• 3 tiras de bacon cozido e crocante, esfarelado
• 1 colher (sopa) de óleo de abacate ou de canola
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• salsinha fresca ou cebolinha picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte as extremidades das cebolas, divida ao meio no sentido do comprimento e retire a casca. Fatie-as finamente de cima para baixo.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas, mexendo até ficarem bem envolvidas no óleo. Cozinhe até começarem a amolecer e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
3. Logo após, cozinhe até que as cebolas fiquem douradas, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos. Mexa frequentemente, adicionando um pouco de água se elas grudarem na frigideira.
4. Enquanto isso, em outra frigideira antiaderente grande, aqueça a manteiga e o óleo em fogo médio. Coloque os pierogies em uma única camada e cozinhe por aproximadamente 16 minutos ou conforme as instruções da embalagem, virando na metade do tempo.
5. Em seguida, transfira os pierogies para um prato de servir. Adicione uma colherada de creme azedo em cada um, cubra com as cebolas caramelizadas e o bacon esfarelado. Finalize polvilhando com queijo parmesão e salsinha.
6. Por fim, sirva os pierogies acompanhados de gomos de limão para um toque de frescor.

Curiosidades

Os Pierogies Rápidos são uma deliciosa entrada que traz a tradição e o conforto da cozinha de regiões eslavas. Essas massas recheadas, muito apreciadas no Brasil, são uma excelente opção rápida e saborosa. Lembro-me de como minha avó sempre os preparava em dias frios, enchendo a casa com um aroma irresistível de cebolas caramelizadas e queijo derretido. A combinação perfeita entre a crocância do bacon, a suavidade do queijo e a acidez do limão faz desse prato uma verdadeira explosão de sabores.