Salada de Milho de Rua ao Estilo Grego

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/5/2026 às 19h51

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• ¼ xícara de salsinha picada finamente, mais para decorar
• ¼ colher (chá) de páprica defumada, mais para decorar
• 170 g de queijo feta, esfarelado, dividido
• 6 espigas de milho fresco, debulhadas
• suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 pepino inglês, sem sementes e cortado em cubos

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto. Adicione as espigas de milho e cozinhe, virando ocasionalmente, até que comecem a ficar levemente chamuscadas. Deixe esfriar.
2. Depois, retire os grãos de milho da espiga e coloque-os em uma tigela grande. Reserve duas colheres de sopa de queijo feta para a cobertura e adicione o restante ao milho.
3. Em seguida, acrescente o pepino, a salsa, a maionese, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem até que tudo esteja incorporado.
4. Logo após, transfira a salada para uma tigela de servir e decore com o queijo feta reservado. Salpique com mais salsa e páprica defumada a gosto.

Curiosidades

A salada de milho de rua ao estilo grego traz uma combinação deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes. Originária de ruas movimentadas, essa salada é uma explosão de sabores que lembra os piqueniques de verão. Com a doçura do milho grelhado, a cremosidade do queijo feta e a acidez do limão, o aroma dessa salada é irresistível. A crocância do pepino e a frescura da salsa completam essa mistura saborosa que encanta tanto os olhos quanto o paladar.